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Ingrédients pour la tarte Préparation : 30 minutesCuisson : 1 à 2 heures 1 pâte à tarteou en version sans gluten1 kg d’oigons20cL de crème liquide2 oeufs10cL de lait50g de fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel,Poivre Préparation Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Salez, poivrez. Laissez suer les …

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Temps de préparation : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 Livres de poisson 2 Cuillères à soupe demayonnaise. 1 Tasse de farine 3 Gousses d’ail  1 Piment 2 Oignons 4 Citrons 2 Œufs 1 Pied de poireau 1 Boite de lait 1 Bouillon cube (maggi) 6 cuillerées à soupe d’huile Sel, …

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L’acras est une specialité de la cuisine haitienne faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Besoin pour la recette SIX(6) GROSSES TUBERCULES DE MALANGA(lavées, pelées et rapées) UNE(1) LIVRE DE MORUE DESSALÉ ET DESSOSSÉ Un(1) PIMENT FORT ÉCRASÉ(ou au goût) UNE TASSE DE LAIT DEUX(2)OEUFS BATTUS UNE TASSE D’OIGNONS HACHÉS …

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Goûter à la cuisine haïtienne c’est voyager à travers le temps ou plutôt à travers l’histoire. La cuisine haïtienne, c’est la rencontre dans une assiette de saveurs Taïno, Africaine, Française, Espagnole, Anglo-Saxonne et même Orientale.  Voici la recette des fameux patés haïtiens. INGRÉDIENTS POUR LA PATE 2 verres de farine tout usage 1 cc de …

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Chaque famille haïtienne a sa recette de poulet , Un de ses secrets, c’est de bien « laver » le poulet avec du citron avant de le faire mariner. Marinade: 180 minutes Temps de préparation:15 minutes Portions: 4 portions Ingrédients 1  poulet de grain d’environ 1,8 kg (de 3 à 4 lb) 2  citrons ou limes 1  oignon émincé …

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Comme dans toute la Caraïbe, l’histoire de la musique en Haïti débute avec les tambours : d’abord le mayohuacan du peuple amérindien qui occupait l’île à l’arrivée des espagnols, puis ceux qui accompagnaient les rites vaudou des esclaves emmenés d’Afrique. Plus tard les esclaves apprennent à utiliser les instruments et à jouer la musique venue …

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