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Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

in Blog, Gastronomie, Uncategorized

Ingrédients pour la tarte Préparation : 30 minutesCuisson : 1 à 2 heures 1 pâte à tarteou en version sans gluten1 kg d’oigons20cL de crème liquide2 oeufs10cL de lait50g de fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel,Poivre Préparation Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons à l’huile...

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Recette boulettes de poisson

Recette boulettes de poisson

in Blog, Culture, Gastronomie

Temps de préparation : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 Livres de poisson 2 Cuillères à soupe demayonnaise.1 Tasse de farine 3 Gousses d’ail 1 Piment 2 Oignons 4 Citrons 2 Œufs 1 Pied de poireau 1 Boite de lait1 Bouillon cube (maggi) 6 cuillerées à soupe d’huile Sel, persil, poivre, Tabasco. 3 Cuillères à soupede beurre Laver le...

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Vidéo : recette acras haitien.

Vidéo : recette acras haitien.

in Blog, Gastronomie

L’acras est une specialité de la cuisine haitienne faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Besoin pour la recette SIX(6) GROSSES TUBERCULES DE MALANGA(lavées, pelées et rapées)UNE(1) LIVRE DE MORUE DESSALÉ ET DESSOSSÉUn(1) PIMENT FORT ÉCRASÉ(ou au goût)UNE TASSE DE LAITDEUX(2)OEUFS BATTUSUNE TASSE D’OIGNONS...

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Recette: Pâté feuilleté haitien

Recette: Pâté feuilleté haitien

in Blog, Gastronomie, Video

Goûter à la cuisine haïtienne c’est voyager à travers le temps ou plutôt à travers l’histoire. La cuisine haïtienne, c’est la rencontre dans une assiette de saveurs Taïno, Africaine, Française, Espagnole, Anglo-Saxonne et même Orientale.  Voici la recette des fameux patés haïtiens. INGRÉDIENTS POUR LA PATE 2 verres de farine tout usage1 cc de sel1 verre...

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Recette du poulet créole façon haïtienne.

Recette du poulet créole façon haïtienne.

in Blog, Gastronomie

Chaque famille haïtienne a sa recette de poulet , Un de ses secrets, c’est de bien « laver » le poulet avec du citron avant de le faire mariner. Marinade: 180 minutes Temps de préparation:15 minutes Portions: 4 portions Ingrédients 1  poulet de grain d’environ 1,8 kg (de 3 à 4 lb) 2  citrons ou limes 1  oignon émincé 2  cives ou oignons verts hachés 3  clous de...

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