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Temps de préparation : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 Livres de poisson 2 Cuillères à soupe demayonnaise. 1 Tasse de farine 3 Gousses d’ail  1 Piment 2 Oignons 4 Citrons 2 Œufs 1 Pied de poireau 1 Boite de lait 1 Bouillon cube (maggi) 6 cuillerées à soupe d’huile Sel, …

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L’acras est une specialité de la cuisine haitienne faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Besoin pour la recette SIX(6) GROSSES TUBERCULES DE MALANGA(lavées, pelées et rapées) UNE(1) LIVRE DE MORUE DESSALÉ ET DESSOSSÉ Un(1) PIMENT FORT ÉCRASÉ(ou au goût) UNE TASSE DE LAIT DEUX(2)OEUFS BATTUS UNE TASSE D’OIGNONS HACHÉS …

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Goûter à la cuisine haïtienne c’est voyager à travers le temps ou plutôt à travers l’histoire. La cuisine haïtienne, c’est la rencontre dans une assiette de saveurs Taïno, Africaine, Française, Espagnole, Anglo-Saxonne et même Orientale.  Voici la recette des fameux patés haïtiens. INGRÉDIENTS POUR LA PATE 2 verres de farine tout usage 1 cc de …

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De Port-au-Prince à New-York en passant par Montréal, Paris et Miami les haïtiens  et haïtiennes consomment la soupe joumou appelait aussi soupe de l’indépendance. Le général Dessalines proclama l’indépendance le 1er janvier 1804 sur la Place d’Armes des Gonaïves, au nord de la côte ouest du pays. L’Histoire veut qu’il enjoigne tous de consommer la soupe Joumou, …

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 Le Dous Makos  est une spécialité culinaire  de Petit-Goâve. Elle fait partie du patrimoine alimentaire et marque l’identité de la ville de Petit-Goâve,  Elle fait partie des traditions populaires et s’est développée au-delà de la pratique familiale pour devenir un produit du terroir. Les techniques de production artisanale de cette confiserie n’ont pas changé depuis …

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Les chips de banane plantain frites constituent un excellent accompagnement ou un dessert traditionnel dans de nombreux pays d’Amérique latine. Les bananes plantain vertes frites, les papitas, sont croquantes et salées et sont souvent servies à la place des pommes de terre frites. Ingrédients Bananes plantain: mur ou non mur (selon les goûts) Huile de canola pour la …

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Du 30 octobre au 1er novenbre dernier les gourmands se retrouvaient pour le Salon du chocolat Porte de Versailles à Paris sur le cacao d’Haïti. Depuis 2009, les Hauts-de-Seine financent des actions destinées à relancer la production sur l’île dans le cadre de sa politique de coopération internationale. Un programme de développement a été mis …

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Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue.On la sert simplement dans un sandwich, en salade avec du concombre et de l’avocat, ou simplement sur des petits toasts à l’apéritif. Ingrédients 250g de morue salée et séchée 2 gousses d’ail 1/2 oignon 1/2 piment végétarien 2 branches de cives 2 …

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La recette en vidéo des boules de coco par recettes-pas-bête, expliquer pas à pas Retrouvez la liste des ingrédients plus bas et le lien de la recette complète. Liste des ingrédients 125 g de noix de coco rappée 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs (2 blancs d’œufs) Le matériels requis …

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[tabs slidertype=”top tabs” fx=”slide”] [tabcontainer] [tabtext]Ingrédients [/tabtext] [/tabcontainer] [tabcontent] [tab]500 g de filet de boeuf | 1 ou 2 petites tranches de pain | 175 g de crème fraîche |1 oignon, |1 gousse d’ail | 3 c. à soupe d’huile d’olive | 4 c. à soupe de beurre |1 dl de vin blanc |1 c. …

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