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Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

in Blog, Gastronomie, Uncategorized

Ingrédients pour la tarte Préparation : 30 minutesCuisson : 1 à 2 heures 1 pâte à tarteou en version sans gluten1 kg d’oigons20cL de crème liquide2 oeufs10cL de lait50g de fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel,Poivre Préparation Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons à l’huile...

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Recette boulettes de poisson

Recette boulettes de poisson

in Blog, Culture, Gastronomie

Temps de préparation : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 Livres de poisson 2 Cuillères à soupe demayonnaise.1 Tasse de farine 3 Gousses d’ail 1 Piment 2 Oignons 4 Citrons 2 Œufs 1 Pied de poireau 1 Boite de lait1 Bouillon cube (maggi) 6 cuillerées à soupe d’huile Sel, persil, poivre, Tabasco. 3 Cuillères à soupede beurre Laver le...

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Vidéo : recette acras haitien.

Vidéo : recette acras haitien.

in Blog, Gastronomie

L’acras est une specialité de la cuisine haitienne faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Besoin pour la recette SIX(6) GROSSES TUBERCULES DE MALANGA(lavées, pelées et rapées)UNE(1) LIVRE DE MORUE DESSALÉ ET DESSOSSÉUn(1) PIMENT FORT ÉCRASÉ(ou au goût)UNE TASSE DE LAITDEUX(2)OEUFS BATTUSUNE TASSE D’OIGNONS...

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Recette: Pâté feuilleté haitien

Recette: Pâté feuilleté haitien

in Blog, Gastronomie, Video

Goûter à la cuisine haïtienne c’est voyager à travers le temps ou plutôt à travers l’histoire. La cuisine haïtienne, c’est la rencontre dans une assiette de saveurs Taïno, Africaine, Française, Espagnole, Anglo-Saxonne et même Orientale.  Voici la recette des fameux patés haïtiens. INGRÉDIENTS POUR LA PATE 2 verres de farine tout usage1 cc de sel1 verre...

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Recette: Soupe de l’indépendance

Recette: Soupe de l’indépendance

in Gastronomie

De Port-au-Prince à New-York en passant par Montréal, Paris et Miami les haïtiens  et haïtiennes consomment la soupe joumou appelait aussi soupe de l’indépendance. Le général Dessalines proclama l’indépendance le 1er janvier 1804 sur la Place d’Armes des Gonaïves, au nord de la côte ouest du pays. L’Histoire veut qu’il enjoigne...

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Comment faire le dous makos

Comment faire le dous makos

in Gastronomie

 Le Dous Makos  est une spécialité culinaire  de Petit-Goâve. Elle fait partie du patrimoine alimentaire et marque l’identité de la ville de Petit-Goâve,  Elle fait partie des traditions populaires et s’est développée au-delà de la pratique familiale pour devenir un produit du terroir. Les techniques de production artisanale de cette confiserie n’ont pas...

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