Le pikliz est une combinaison de chou râpé, carottes, oignons, échalotes et de piments. Les Haïtiens le servent avec le Griot, le Tasso ou les bananes pesées. C’est très épicé et accompagne très bien les fritures.I Pikliz : ingrédients & mode de préparation 2 tasses de carottes râpées1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 oignon haché finement4 tasses de feuilles …

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INGREDIENT Viande de cabri 1,5 kg Oignon 1 petit Jus de citron ou vinaigre. 3 cuil. à soupe Ail 2 gousses ou 2 cuil. à thé de poudre Persil 1 branche Échalote 2- ou échalotes sèches 3 gousses Clous de girofle…. 4 Poivre 6 grains Sel 1/2 cuil. à thé Piments verts 2 forts Ne …

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