Navigation Menu
Recette: Griot de porc

Recette: Griot de porc

in Uncategorized

Ingrédients : 2 livres de viande de porc.1/4 de tasse de jus d’orange sure 2 cuillerée à soupe de gros sel2 piments forts2 morceaux Ail écrasé1 cube bouillon de bœuf 1 branches de persil Laver la viande avec un peu de jus d’orange sûre. Couper la viande en gros morceaux et la marinés avec le jus d’orange sure,le gros sel, morceaux ail écrasé, 1 cube bouillon et le...

Read More
Tablette au noix, aux pistaches et noix de coco.

Tablette au noix, aux pistaches et noix de coco.

in Uncategorized

ingrédients : Une tasse d’eau ,2 tasse de sucre,Une petite marmite de noix grillées ou de pistaches. Faites bouillir l’eau et le sucre, ajouter quelques morceaux de cannelle.quand le sirop atteint la croissance nécessaire ajoutée le noix grillées au préalable (ou les pistaches) et brasser. Tablette à la noix de Coco Ingredients: Un noix de Coco sécher,...

Read More
RIZ AUX FRUITS DE MER

RIZ AUX FRUITS DE MER

in Gastronomie, Poisson et crustacés, Uncategorized

2 livres de lambi, 2 livres de crevettes, 2 livres de homard, 2 livres de poisson,1 livre de petits pois, 3 poivrons rouges, 3 poivrons verts, 3 oignons, 4 tomates concassées, 1 bouquet garni, 3 gousses d’ail écrasé, 1 cuillerée à thé deturmeric, de l’huile, du beurre, du sel, du poivre, 2 livres de riz, 2 tasses de fumet par tasse de riz. Faire cuire le...

Read More
Cabri grillé

Cabri grillé

in Uncategorized, Viande et volaille

INGREDIENTViande de cabri 1,5 kg Oignon 1 petit Jus de citron ou vinaigre. 3 cuil. à soupe Ail 2 gousses ou 2 cuil. à thé de poudre Persil 1 branche Échalote 2- ou échalotes sèches 3 gousses Clous de girofle….4 Poivre 6 grainsSel 1/2 cuil. à théPiments verts 2 forts Ne pas couper des morceaux trop petit. La viande de cabri se réduit à lacuisson. La nettoyer;...

Read More
Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

Tarte à l’oignon – Recette haïtienne.

in Blog, Gastronomie, Uncategorized

Ingrédients pour la tarte Préparation : 30 minutesCuisson : 1 à 2 heures 1 pâte à tarteou en version sans gluten1 kg d’oigons20cL de crème liquide2 oeufs10cL de lait50g de fromage râpé3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel,Poivre Préparation Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons à l’huile...

Read More

Conférence : « L’assainissement en Haïti : quelles réponses contre l’insalubrité ? »

in Uncategorized

Edwige Petit, directrice de l’assainissement à la Direction nationale de l’eau potable et l’assainissement, interviendramercredi 15 avril à 5h pm à FOKAL dans une conférence sur l’assainissement en Haïti. Son intervention portera sur les constats actuels sur les problématiques du secteur. Elle présentera les réponses apportées par la DINEPA à l’échelle nationale...

Read More