Ceviche Tropical aux Crevettes Par Chef Wynne.

Ceviche Tropical aux Crevettes Par Chef Wynne.

On retrouve le ceviche sur la côte pacifique de l’Amérique latine, c’est un plat de fruits de mer mariné et servi froid. Au Mexique il est généralement servi en entrée ou hors-d’œuvre.

Type de Recette: Entree

Cuisine: Mexicaine

Temps de Prep:  30 mins

Temps de cuisson:  15 mins

Temps de Repos: 60 mins

Temps total: 1 Hr 45 mins

Servir: 8

Ingrédients:

  • 1 oignon rouge coupé en petits cubes
  • 1 oignon blanc coupé en petits cubes
  • 4 tomates coupées en petit cubes
  • 2 concombres coupés en petit cubes
  • 2 tasses de poivrons (jaune, rouge, vert) hachés.
  • 1 tasse de céleri haché.
  • 10 citrons verts pressés
  • 2 orange pressée
  • 1 bouquet de coriandre frais coupé très fin
  • Sel, poivre et huile (tournesol ou olive)
  • 2 lbs de crevettes précuites (si vous les achetez crues, vous pouvez les faire cuire)*

*Les fruits de mer sont cuits dans une marinade à base de jus de citron. On y ajoute de la coriandre, tomate et piment.

**Je me suis un peu écarté de la recette en y ajoutant de la mangue, des concombres, du céleri, des poivrons et du jus d’orange pour donner à ce ceviche un petit air tropical et coloré. Vous pouvez aussi y ajouter de l’ananas ou même des mandarines coupés.

Instructions:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et épicer à votre goût.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
  • Servir avec des chips de banane plantain  ou des bananes plantain frites traditionnelles ou en bols.

*Vous pouvez retrouver notre recette pour réaliser des bols de bananes plantain frites avec Chef Wynne, en cliquant sur le lien suivant www.haitiloisirs.com/gastronomie/anglais/haitian-recipe-how-to-make-plantain-bowls

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