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Ragoût de bœuf

Cette préparation à base de viande ou de volaille du légumes au même de poisson . Le ragoût est d’abord rissolé dans un corps gras,Puis on le fait mijoter lentement dans un liquide aromatiques après l’avoir poudré de farine, ce qui assure la liaison de la sauce. (On peut utiliser aussi les pommes de terre pour faire la liaison.) Le ragoût est un plat complet Qu’il faut équilibrer avec une crudités et une salade.

Preparation Ingredient :
Pour 6 personnes 1 kg de bœuf,
Preparation : 30 mn 2 oignons,
Cuisson 2H30 environ 50 mL farine tout usage
2 grosse tomate
40 cl de vin blanc
1 kg de carottes
Six pommes de terre,
Sel
Poivre
3 gousses d’ail émincées
750 mL eau.

Commencez par lavez vos pommes de terres et éplucher les.
lavez vos tomates et coupez les en quartiers puis en cubes.
Eplucher vos oignons et ciseler les grossissements.
Coupez la viande et enlevez les nerfs si jamais il y en a
Dans votre faitout mettre un bon filet d’huile et faite revenir la viande pendant 20 min il faut quelle soit bien dorée.
Ajoutez vos pommes de terres coupez en cubes et mélanger de nouveau pendant 5 min puis ajoutez vos oignons .

Ensuite incorporer vos tomates en cubes puis toutes vos épices et votre cuillère de concentré de tomates , l’ail le citron et le 40 cl de vin blanc mélanger, afin de libérer les sucs au fond de votre faitout versez les 400ml d’eau mélanger à nouveau saler et couvrer .

Laissez cuire votre viande pendant 1h a feu moyen tout en mélangeant de tant en tant et terminer par 30 min a feu doux et ajoutez votre persil.
Une fois la cuisson terminée laissez votre viande reposer pendant 40 min avant de servir accompagné de riz c’est très bon.

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