Recette Accras de malanga au giraumon et aux crevettes Par : Chef Wynne.

Recette Accras de malanga au giraumon et aux crevettes Par : Chef Wynne.

Objectif: préparer une portion de 15-20 accras pour 4 personnes (suivant la grosseur désirée).

Les Ingrédients pour réaliser vos accras:

1 ½  tasse de giraumon

1 ½ de malanga

1 tasse de crevettes finement hachées.

20 g de farine ~ 1 TBS (1cs bombée)

1 pincée de levure chimique ou bicarbonate de soude

1 piment végétarien

4 branches de cives

1 tasse d’oignons finement hachés

4 branches de persil plat

2 gousses d’ail

2 branches de thym

Sel et poivre à votre goût.

Instructions

1- Éplucher, laver et râper finement les légumes.

2- Hacher les branches de cives, persil ail et piment.

3- Réunir le tout (incluant les oignons et les crevettes hachées) dans un saladier, et mélanger vigoureusement.

4- Incorporer ensuite la farine et la levure.

5- Assaisonner avec le thym, sel et poivre.

La friture :

Faire frire dans un bain d’huile chaude en s’aidant de deux cuillères.
Égoutter sur du papier absorbant. Déguster aussitôt.

**Pour réaliser les Accra de Malanga, suivez cette même recette en omettant le giraumon et les crevettes.**

Si vous avez des questions rejoignez le groupe Whatsapp de chef Wynne

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Comments - 2

Nicole

Nicole

What’s another name for giraomon I’m from jacmel

juin 5, 2019 10:05 Reply
Nicole

Nicole

Sorry I spelled it wrong giraumon

juin 5, 2019 10:07 Reply

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