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Recette Chiquetaille de morue façon haïtienne.

Recette Chiquetaille de morue façon haïtienne.

in Gastronomie

Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue.On la sert simplement dans un sandwich, en salade avec du concombre et de l’avocat, ou simplement sur des petits toasts à l’apéritif.

Ingrédients

250g de morue salée et séchée
2 gousses d’ail
1/2 oignon
1/2 piment végétarien
2 branches de cives
2 branches de persil plat
3cs d’huile de tournesol
1cs de vinaigre blanc (ou citron vert)
pâte de piment fort (au goût)
sel et poivre