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Confiture d’ananas: recette créole traditionnelle.

Confiture d’ananas: recette créole traditionnelle.

in Gastronomie

Niveau de difficulté : Facile. Ingrédients : pour un ananas. – 1 Ananas – Sucre 3/4 du poids de l’ananas. – 1 citron. – 1 gousse de vanille ( facultatif ). – Rhum barbancourt ( facultatif ). Préparation de la recette : Éplucher l’ananas, retirer le cœurs et les yeux et couper la chair en morceaux. Pesez votre ananas préparé,...

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RECETTE POULET AUX NOIX DE CAJOU (POUL AK NWA)

RECETTE POULET AUX NOIX DE CAJOU (POUL AK NWA)

in Gastronomie

Le poul ak nwa (poulet aux noix de cajou) est réellement un plat régional d’Haïti, originaire de Cap-Haïtien (aussi appelé Le Cap), ville portuaire du nord du pays. Il est préparé avec un condiment propre au pays qui s’appelle le pikliz ou picklese. Ce condiment doit se préparer 24 à 48 heures à l’avance car il est une préparation en saumure de plusieurs légumes et...

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COMMENT PRÉPARER « LE BOUILLON HAÏTIEN »

COMMENT PRÉPARER « LE BOUILLON HAÏTIEN »

in Gastronomie

Si vous n’avez jamais essayé un bon bouillon haïtien, vous manquez quelque chose d’extraordinaire. À première vue, la recette peut sembler difficile à faire, mais croyez-nous, c’est délicieux et super facile à cuisiner. Son goût est exquis et sa consistance se démarque facilement d’une soupe dite traditionnelle. Le manger pour dîner ou souper est fréquent chez les...

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Comment faire le Macaroni gratiné.

Comment faire le Macaroni gratiné.

in Gastronomie

Ingrédients:  1 lb macaroni (1 emballage) 1/4 tasse lard salé, coupé en dés1 gros oignon, haché grossièrement 1/4 tasse farine tout usage 1/2 tasse lait évaporé 3 cuillères à table beurre non salé 1 tasse fromage mozzarella râpé 1/2 cuillère à thé sel 1/2 cuillère à thé poivre noir 1/4 cuillère à thé poivre rouge 1/4 cuillère à thé muscade moulue 1/2 tasse fromage...

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Recette de salade de mangue créole.

Recette de salade de mangue créole.

in Gastronomie

La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Sa chair orangée et juteuse est une bonne source de fibres et de vitamine C. Elle aurait un potentiel anticancer, notamment grâce à son contenu en antioxydants. La mangue est l’un des fruits les plus riches en carotène ou provitamine A....

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Gastronomie: Comment faire et réussir l’acra créole.

Gastronomie: Comment faire et réussir l’acra créole.

in Gastronomie

L’acra est une fritaille faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Lorsqu’assaisonnée juste à point, elle est un vrai plaisir pour la bouche. Un plaisir qui est facile et rapide à préparer. En Haïti, vous trouverez des acras chez les différents marchands de fritailles, tandis que dans les pays de la diaspora, ils sont...

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Comment faire le « Chiquetaille d’hareng » façon haitienne.

Comment faire le « Chiquetaille d’hareng » façon haitienne.

in Gastronomie

À l’origine, le hareng saur, était un simple hareng desséché, connu de temps immémoriaux, selon divers procédés de conservation des peuples de la mer. La préparation traditionnelle par salage et fumage qui prend une grande importance commerciale au XIIIe siècle est commune au XIVe siècle. Comment faire…. •Faire bouillir le Hareng pour atténuer le sel...

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Video: La Rebelle « Le film à succès de Sacha Parisot » A voir absolument !

Video: La Rebelle « Le film à succès de Sacha Parisot » A voir absolument !

in Video

Tourné en Haïti, le film « La Rebelle » est l’histoire de Carl Dubois, un père de famille s’inquiétant énormément de l’avenir de sa fille, Lorraine, qui va d’un extrême à un autre. Propriétaire d’une prestigieuse entreprise de construction, Dubois a la richesse, le succès et tout pour être heureux. Mais, sa fille fait tous les mauvais choix,...

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Top 5 des hôtels  3 étoiles d’Haiti à découvrir pour 2016.

Top 5 des hôtels 3 étoiles d’Haiti à découvrir pour 2016.

in Hotels

Haïti est de plus en plus en mesure d’accueillir touristes et voyageurs d’affaires, dans des structures aux standards internationaux. Le pays compte actuellement 177 Hôtels classifiés. Quantité oblige, nous avons prix le temps de rassembler pour vous la liste des 5 hôtels abordable avec 3 étoiles dans la capital haïtienne. Hotels 3 étoiles d'Haiti Palm Inn hotel...

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Comment faire un plat de « Légumes Haïtiens »

Comment faire un plat de « Légumes Haïtiens »

in Gastronomie

Avant de commencer la recette il faut savoir que la plupart du temps, la preparation des légumes haïtien est fait avec de la viande de bœuf ou de veau, mais vous devriez comprendre que la viande est facultative et que si vous êtes végétarien(ne), vous n’avez qu’à faire une bonne grosse sauce ti-malice et y ajouter les légumes bouillis et pilés sans jamais y ajouter...

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