Cabri grillé

INGREDIENT
Viande de cabri
1,5 kg
Oignon
1 petit
Jus de citron ou vinaigre. 3 cuil. à soupe
Ail
2 gousses ou 2 cuil. à thé de poudre
Persil
1 branche
Échalote 2- ou échalotes sèches
3 gousses
Clous de girofle….
4
Poivre
6 grains
Sel 1/2 cuil. à thé
Piments verts 2 forts

Ne pas couper des morceaux trop petit. La viande de cabri se réduit à la
cuisson.

La nettoyer; enlever les caillots de sang s’il y en a, la frotter d’orange sûre
(orange amère) ou, à défaut, de citron, La laisser reposer 10 minutes dans de
l’eau chaude… Rincer à l’eau froide. Egoutter.

Déposer la viande dans une casserole avec les épices malaxées ou pilées ensemble. Bien imprégner d’épices chaque morceau.

Si la viande est dure: couvrir la casserole et porter à ébullition sur feu doux
(sans ajouter d’eau). Laisser bouillir 30 minutes avant de la griller.

.

Author

Add Comment

Your email is safe with us.

Se connecterHaiti Loisirs

For faster login or register use your social account.

ou

Les détails du compte seront confirmés par email.

Réinitialiser votre mot